Ферментированный ройбуш, широко известный как безкофеиновый чай, продемонстрировал антибактериальную активность в лабораторных тестах.
Как пишет «Лента.ру», ученые предварительно подобрали оптимальные условия заваривания, позволяющие извлечь максимальное количество полифенолов — соединений с антиоксидантными и потенциально защитными свойствами.
Наиболее эффективным оказался режим 90 градусов в течение 10 минут. В экстракте выявили 43 метаболита, включая изоориентин, рутин, эскулетин и аспалатин.
В экспериментах экстракт подавлял рост бактерий Staphylococcus aureus и Pseudomonas aeruginosa. При этом против ряда других микроорганизмов, включая Escherichia coli и Salmonella Typhimurium, выраженного эффекта не наблюдалось. Минимальные подавляющие концентрации различались в зависимости от штамма.
Авторы отмечают, что результаты расширяют представления о свойствах ройбуша и подтверждают его потенциал как функционального напитка.
Ранее сообщалось, что забота о здоровье глаз становится всё более актуальной в современном мире.
Охрана здоровья
Россиян предупредили о росте заболеваемости ОРВИ
Назван самый простой способ снизить риск смерти при раке
Выяснилось, кому опасно есть сыр с плесенью
Россияне стали меньше пить после ковида
Все материалы по теме (10379)
